Empadão de Frango Prático
Ingredientes
Massa 250 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 1/2 kg de farinha de trigo Sal a gosto 1 gema para pincelar Recheio 1 Peito de frango cozido e desfiado 2 tomates picados 1 colher (sopa) de massa de tomate 1 cebola picada 1 vidro pequeno de palmito cortados em cubos 1 porção pequena azeitonas picadas 1 lata de milho verde 1 copo de requeijao cremoso 2 cubos de Caldo de Galinha Salsinha a gosto Cebolinha-verde a gosto
Como fazer Massa
Junte a manteiga com a farinha de trigo numa vasilha e mecha com a ponta dos dedos até formar uma massa esfarelante, porém úmida, se necessário acrescente mais farinha de trigo. Monte com pedaços o fundo da fôrma apertando com os dedos e modelando até que fique com 1 cm de altura.
A massa que sobrar faremos a tampa do empadão.
Para fazer a tampa do empadão, acrescente 1/4 da xícara de água e mecha a massa até que fique lisa, estique a massa com um rolo e modele o quadrado do tamanho da boca da fôrma, coloque sobre o recheio e prenda as bordas da massa com dedos.
Pincele uma gemaem cima da tampa.
Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, de 35 a 40 minutos, ou até que note a parte de cima (pouco)dourada.
Recheio
Numa panela frite a cebola, acrescente o tomate e a massa de tomate, depois acrescente o frango desfiado e todos os outros ingredientes do recheio.
Coloque sobre a massa e reserve.