Pudim de melancia

Ingredientes:

1 kg de melancia;

1 lata leite condensado;

4 dl de natas;

10 folhas de gelatina.

Preparação:

• Demolha as folhas de gelatina em água preferencialmente fria. Entretanto, descasca a melancia, retira as pevides, corta-a em pedaços e tritura-a. Leva ao lume até ferver, mexendo sempre.

• Retira do lume e adiciona as folhas de gelatina escorridas. Mexe tudo até as folhas ficarem dissolvidas, junta-lhe o leite condensado.

• Separadamente, bate as natas e quando estiverem firmes, junta-as à mistura anterior.

• Coloca a mistura numa forma com buraco. Não te esqueças de a untar com óleo. Leva ao frigorífico até solidificar.

• Enfeita a gosto com pedaços de melancia ou folhas de hortelã.

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