Pudins de Kiwi

Ingredientes:

200g açúcar;

6 kiwis;

6 dl natas;

0,5 dl licor de menta;

1 dl água;

12 folhas de gelatina.

Para o molho:

2 kiwis;

Açúcar q.b.

Preparação:

• Antes de mais começa por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Arranja os kiwis, lava-os e corta-os em pedaços.

• Num tacho coloca os pedaços de kiwi, adiciona o licor de menta, o açúcar e água. Leva ao lume e deixa cozinhar até que os kiwis amaciem.

• Após os kiwis amaciarem, passa a varinha mágica e adiciona as folhas de gelatinas escorridas. Envolve tudo.

• À parte, bate as natas em chantilly e envolve no preparado anterior. Verte a mistura em várias forminhas untadas com óleo. Leva ao frigorífico até que solidifiquem.

• Por fim, faz o molho: descasca os kiwis e lava-os, corta-os em pedacinhos, junta o açúcar e reduz tudo a puré.

• Desenforma os pudins, aplica o molho e serve decorados com pedaços de kiwi.

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