Arroz de limão-siciliano com amêndoas e tomate cereja

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo de girassol

• 1 dente de alho picado

• 1/2 cebola pequena ralada

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cru

• Sal a gosto

• 3 xícaras (chá) de água fervente

• 250ml de creme de leite fresco

• 50ml de suco de limão-siciliano

• 150g de amêndoas torradas e picadas em lascas

• 1/2 bandeja pequena de tomate cereja

• 1 molho pequeno de sálvia (só as folhas)

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• Salsa e cebolinha picadas a gosto

• Rodelas de limão-siciliano (para decorar)

Modo de preparo

1. Numa panela, refogue a sálvia na manteiga e acrescente o creme de leite fresco.

2. Adicione o suco de limão coado e mexa bastante, temperando com sal e pimenta.

3. Misture o arroz já cozido e adicione as amêndoas.

4. Enfeite com tomates cereja levemente aquecido e cebolinha picada.

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